Ingwersaft - Der gesunde Alltagsheld
Ingwersaft wird aus der Ingwerknolle hergestellt. Unter Ingwer versteht man die Wurzel der Ingwergewächse, die in Südasien angebaut wird. Im Inneren ist die Knolle hellgelb und saftig. Seit Jahrhunderten ist sie als Gewürz gerade in China und Indien bekannt und begehrt und auch in der Naturheilkunde findet sie ihre Verwendung.
Als Gewürz bringt sie eine gewisse süßlich fruchtige Schärfe in jedes Gericht und kann frisch getrocknet und auch gemahlen verwendet werden. Die Vielfalt der Rezepte weitet sich immer mehr aus und wird dabei kreativer.
Sie wird mittlerweile als absolute Wunderknolle gehandelt und ist international geschätzt. Ihre umfassenden Nährstoffe ließen sie in den Kreis der Superfoods aufsteigen.
Die Fasern der Knolle sind reich an Vitamin C, Magnesium, Kalzium und Antioxidantien. Diese sind besonders gesundheitsfördernd und ihnen wird ein positiver Effekt auf das Herz- Kreislauf- System, durchblutungsfördernde Ergebnisse und weitere positive Eigenschaften nachgesagt. Bei Erkältungen soll die Knolle entzündungshemmend und antibakteriell wirken sowie das Immunsystem stärken. Gern wird in diesem Fall zu einem Ingwertee oder Saft gegriffen.
Auch ein positiver Effekt auf die Verdauung bei akuter Übelkeit wird beschrieben. Die medizinischen Möglichkeiten gehen noch weiter. Unter anderem wird eine verlangsamte Bildung von Falten, Anti- Aging Prozessen und mehr Vitalität angepriesen. Im Fitnessbereich schwören Kenner auf die Knolle. Ihre reichhaltigen Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Kalium, stärken die Muskelfunktion und der hohe Kalciumgehalt die Zähne und Knochen. Wegen der hoch konzentrierten Dosierung von Vitamin C beugt Ingwer Müdigkeit vor und sorgt für Energie. Viele Studien über die Wirkung des Ingwers stützen diese Thesen. Eine wahre, gesunde Energiebombe, die zur Förderung der Gesundheit beiträgt.
Wie bei jedem Hausmittel oder Medikament kommt es auf dir korrekte Dosierung an. Da die Inhaltsstoffe des Ingwers sehr stimulierend sind, sollte die tägliche Einnahme auf 50 g beschränkt sein. Andernfalls reagiert der Magen- und Darmtrakt zu stark. Krämpfe und Durchfall könnten die Folge sein. Schwangeren wird von der Einnahme abgeraten, damit die stimulierende Wirkung keine vorzeitigen Wehen auslöst.
Der Ingwersaft, z. B. von Fée d'Or, wird kaltgepresst und ist in kleinen Mengen, sogenannten "daily shots", welche die optimale Verzehrempfehlung am Tag beinhaltet, erhältlich. Aber auch größere Mengen sind ebenso verfügbar und können beliebig eingesetzt werden. Empfohlen wird die innere Verwendung, allerdings gibt es auch Befürworter, die eine äußerliche Anwendung empfehlen.
Der Ingwersaft ist leichter zu lagern als die empfindliche Knolle und bleibt länger frisch. Keine Schale muss abgeschnitten werden und dann noch zu viele Stückchen übrig bleiben, die vielleicht vergessen werden. Der Saft ist individuell dosier- und verwendbar. Ob als Zugabe im morgendlichen Tee, als purer Genuss, um gestärkt in den Tag zu starten oder sogar in Gerichten. Ein wahres Wundermittel!